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    守護百姓“舌尖上的安全”

    加入收藏 2018-12-01 09:28:14 來源: 熱度:0 /
    11月30日,記者從市政府新聞辦召開的新聞發布會上獲悉,我市餐飲質量安全提升工程實施一年來,按照“四個堅持”的工作思路
        我市餐飲質量安全提升工程穩步推進

        守護百姓“舌尖上的安全”


        11月30日,記者從市政府新聞辦召開的新聞發布會上獲悉,我市餐飲質量安全提升工程實施一年來,按照“四個堅持”的工作思路,嚴把從農田到餐桌每一道關口,餐飲質量安全提升工程穩步推進,食品安全總體形勢穩定向好。

        據市食品藥品監管局局長、市食安辦主任傅世濤介紹,今年以來,我市強化源頭管理,筑牢食品安全第一道防線,加強農產品專項整治,對農產品種植、水產養殖、畜禽養殖環節分別抽檢288批次、886批次、2515批次,合格率分別為99.4%、99.6%、99.6%。

        同時,按照風險管理、全程管控的工作思路,我市把抽檢監測問題率高、風險會商的風險點、上級部署安排的整治、群眾關注的焦點,作為監管整治的重點,針對“兩超一非”“一票通”追溯管理,深入開展食品生產領域專項整治,對未按規定建立進銷貨臺賬、未開具“一票通”票據的供貨商責令整改。針對學校食堂、小飯桌、養老院食堂等高風險業態和高風險區域,加大餐飲食品整治力度。針對農村食品安全進行整治,加大對城鄉結合部、批發市場、農村集貿市場等重點場所的監管力度,規范農村小作坊、小攤販、小餐飲經營行為。制定《關于建立食品藥品行政執法與刑事司法銜接工作機制的意見》,嚴厲打擊畜禽水產品抗生素、禁用化合物及獸藥超標等違法行為。

        “從整體來看,市食品藥品監管部門在抽檢數量、方式、品種以及結果運用等方面科學化、精準化和規范程度不斷提高。”傅世濤說,今年共安排市、縣兩級食品抽檢監測計劃24368批次,食品安全抽檢數量達到每千人10.1批次,處于全國全省領先水平。抽檢工作12個月均衡分布,保證每月有抽檢、工作不斷檔。檢測信息全部定期向社會公布。截至目前,全市共公示抽檢信息166期,公示檢驗結果17091批次,合格率為97.23%。

        在強化源頭治理、過程嚴管的同時,我市強化示范引領,立足食品生產加工、食品流通、餐飲服務、“三小”領域,全面提升食品行業規范水平。推行HACCP、ISO22000等先進食品安全管理模式,規模以上食品生產企業通過認證比率達到95%,處于全省領先水平。推行“三小”規范提升行動,全市已建設小作坊集中加工園區5處,餐飲服務示范街(區)26處,規范化攤點群14個。深入推進“明廚亮灶”“清潔廚房”“六常法管理”餐飲單位提升行動,中小學校食堂和中央廚房、集體用餐配送單位“明廚亮灶”率達到100%,大中型餐飲單位實施“清潔廚房”率達到100%。

        在加強網絡訂餐監管、保障網絡訂餐安全方面,傅世濤表示,我市在全省率先建立網絡訂餐智能監控系統,采取以網治網模式,著力規范網絡訂餐經營秩序,收到明顯成效,網絡訂餐經營秩序明顯改善。

        今年6月份,市食藥監局與第三方平臺合作建立網絡訂餐智能監控系統,將全市入網餐飲提供者全部納入監測范圍,共監測美團外賣、餓了么、百度外賣三家外賣平臺移動端和網頁端入網餐經營單位11.1萬家次,入網餐飲單位證照公示率大幅提升。
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